domingo, 3 de mayo de 2015

Mango

¿Que es?


El Mango es una fruta tropical, procedente de las Mangíferas, que tiene la denominación de exótica, aunque cada vez es menos exótica y más habitual en nuestras cocinas. De hecho se cultiva desde hace tiempo en distintas regiones españolas que tienen un clima apropiado para esta deliciosa fruta.

Su origen es asiático aunque se cultiva en diversas partes del mundo, siendo el principal exportador en 2014 México.

Las tres variedades más conocidas de mango son el Amini, de color verde con pintitas, el Pairi de aroma característico y muy dulce y el Mulgoba más amarillento. Según la variedad puede ser más fibrosa o más pulposa.

Propiedadades alimenticias
El mango es una de las frutas más ricas en vitaminas A, C y D (excepcionalmente importante en los ciclos de fertilidad, por lo que es muy recomendable si estás buscando un bebé). Este complejo vitamínico está considerado muy importante en la prevención del cáncer.

Como otras frutas, tiene un alto contenido en azúcares por lo que las dietas diabéticas deben tener especial cuidado al consumirlo.

Cómo elegirlos
Hay que procurar fijarse enque sean muy aromáticos, eso significa que están en su punto
Conservación
El mango es una fruta que se estropea muy rápido y resulta bastante caro a la hora de comprarlo, por lo que es aconsejable comerlo cuanto antes.Tampoco madura bien una vez separado del árbol.

Temporada
Podemos encontrarla en su mejor momento entre los meses de mayo y septiembre.